カナダのMerchants of Green Coffeeは基本的にスターバックスのようなお店。 では、なぜここで取り上げられるかというと、このコーヒーショップは生のコーヒー豆を飲む直前に焙煎して出してくれる、”生コーヒー”のお店だからだ。 このお店では、生豆の販売も行っていて、客は焙煎機を使って家でも新鮮なコーヒーを作ることができる。
スターバックスの登場から世界中のコーヒー飲みの舌が肥えてきている。 より新鮮なコーヒーを出すことで、スターバックスで満足できないハイランクな客層を差別化し、獲得することができるだろう。
http://www.merchantsofgreencoffee.com/index.html
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